画期的新世代白ワイン シャルドネ

香り豊かなレモン、洋梨、パイナップルのアロマと共に、花やミネラル、フレンチオークのニュアンスが層を成して感じられる。

美しくバランスのとれたフルボディで、心地よい酸を湛え、余韻の長い後味がどこまでも広がる。

若いうちから楽しめる味わいだが、熟成力も高く、収穫年から5〜7年間は素晴らしい味わいが続く。

相性の良い料理：ローストチキンのヘーゼルナッツ添え、ハリバのフライパン焼き、スモークサーモンのムース・カナッペ、野生のマッシュルームソースで和えたフェットチーネなど Golan Heights 標高1200メートルに達する冷涼な高地は、極めてクオリティの高いシャルドネを生み出すことで確固たる定評があり、新樽率50％の小型のオークの樽で発酵させ、7ヶ月間シュールリー熟成させることで、洋梨や柑橘類を思わせる爽やかな果実の味わいに、オーク由来のヴァニラやバターの風味が香る、極めて芳醇で熟成力の高い白ワインに仕上がります。

商品名 ヤルデン・シャルドネ （Yarden Chardonnay） 原産地 イスラエル北部ガリラヤ/ゴラン高原北部 ワイナリー名 ゴラン・ハイツ・ワイナリー(Golan Heights Winery) 品種 シャルドネ100％ タイプ 白ワイン 辛口 容量 750ml×2本 アルコール度数 14％ about　Golan Heights Winery イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。

最先端を行く科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に高い評価を受けている今注目のワイナリーです。

ゴラン高原は、100万年前の火山噴火で形成された火山性玄武岩質地層から成る水はけの良い土地で、高地のため年中涼しく、年間降水量の殆どが冬季に集中し、夏季は乾燥するため、灌漑で畑に水を供給しています。

多様な自然条件と計画的な造園努力の末、ワイン造りに理想的なテロワールを形成しています。

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