画期的新世代白ワイン シャルドネ

※画像は別ヴィンテージとなっています。

畑は、ホースシュー・ヴィンヤード100％。

2017年、冬に十分な雨が降り、5年続く乾燥した年を終え葡萄の樹は生き生きと自然に育ちました。

涼しい春がやや開花を遅らせ、結実がまばらになったが、収量が抑えられ、風通しの良い実のつき具合になりました。

穏やかな夏の後、9月の初めに何度かの熱波が来て、葡萄は成熟を早めるより、自分を守る為に成長を止めてしまった。

このことが幸いし、生育期間を延ばす事ができ、完熟し酸も十分に保持。

北カリフォルニアで起きた山火事は幸いにもここでは被害がありませんでした。

醸造は、全房圧搾（優しいプレスでえぐみのない果汁を得る）、この時点で十分に酸素と触れさせる（熟成前酸化を防ぐため、これ以降はほとんど空気に触れさせません）。

仏産（特注のDamy社製、20〜25％の新樽）にて樽醗酵、約1年かけてゆっくりとアルコール醗酵、マロラクテッィック醗酵を終わらせます。

ボトリング前に、4〜6ヶ月間ステンレスタンクに澱と共にいれて追加熟成を行ないます。

ノンフィルター、人工的な清澄なしでボトリングします。

味わいは、水晶のように固く、透き通ったイメージがアタックにあり、シャブリのミネラル感を思わせる緊張感のある口当たり。

濡れた岩石、ヘイゼルナッツ、ジャスミンやシナモン・スティックの魅惑的なアロマが立ちあがります。

徐々に生き生きとした青い柑橘系果実、レモン、ライムがクラッシュしたような爽快感にミントや白胡椒、白い花、洋ナシ、アーモンドのニュアンスも加わり、味わいは最大限に膨らみを見せ、カリフォルニアの明るい果実の味わいと、フランス・ブルゴーニュの特級モンラッシェを連想させる堅固な堅さと内に秘めたる凝縮感が共存します。

若いうちは、グラスの中でゆっくりと時間をかけると驚く様な広がりを見せ、長い熟成のポテンシャルを持ちます。

原語表記：Rhys Chardonnay Horseshoe Vineyard Santa Cruz Mountains[2017]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタクルーズ/サンタクルーズマウンテンズ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92+点ワイン スペクテイター： -点Awards： Jeb Dunnuck：96点、Vinous：95点

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