覚えておくと便利なコーヒー 生豆 1kgのウラワザ40選!

商品情報名称エチオピア　モカイルガチェフェ　アリーチャ内容量1kg原材料コーヒー保存方法冷暗所にて、常温鮮度を保つため及び害虫がつきやすいので空気に晒さぬよう密閉してください。

特徴など芳醇なフルーツの香りとブルーベリーの酸味原産国・焙煎所エチオピア連邦民主共和国三軒茶屋珈琲redclover 賞味期限1年販売店三軒茶屋珈琲red clover東京都世田谷区太子堂1-15-1103-6362-3986【エチオピア　モカイルガチェフェ　コチェレ・アリーチャ 生豆1kg】イルガチェフェG1ナチュラル　コチェレ【生豆】コーヒー／コーヒー豆／コーヒー生豆／エチオピアコーヒー／エチオピアイルガチェフェ／モカイルガチェフェ／イルガチェフェ／アリーチャ イルガチェフェ特有の爽やかなイチゴ感、イルガチェフェの中でも最も優秀な精製工場で磨かれた美しいイルガチェフェコーヒーです。

／生豆／コーヒー生豆／イルガチェフェアリーチャ 最高級品質の豆を生産している地域として言わずと知れたイルガチェフェ。

とくに、コチャレエリアは水資源が豊富で、水洗工場も多数存在しており高品質イルガチェフコーヒーを産出する地域の1つとして有名です。

コチェレの中でも優良なコーヒーを生産しているアリーチャ ウォッシングステーションチェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術全てにおいて広いイルガチェフェの中でも最も高いレベルのウォッシングステーションです。

日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出ます。

そこで、日照の強い11〜15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆い急激な乾燥を防いぎます。

また、通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間掛けてゆっくり乾燥を進める（スロードライング）ことで、コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。

緩やかな乾燥は、劣化のスピードを抑えることができ、通年通して高品質のコーヒーを維持できます。

【データ】地域：エチオピア　南部諸民族州　ゲデオ県　イルガチェフェ郡 コチャレ地区 規格：G-1 業態：アリーチャウォッシングステーション 品種：在来種 標高：1,800m~2,000m 収穫期：10月〜1月 加工方法：ナチュラル 乾燥方法：天日乾燥 開花時期：2〜3月 収穫時期：10月〜1月 12

こちらも一緒にいかがですか